Les “moon cakes”, tradition, culture et recette!

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En 1280 après JC, les Mongols détruisent la dynastie des Song et contrôlent la Chine sous la dynastie des Yuan. Sous la domination mongole,...

La recette du vendredi : les raviolis grillés cantonais

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A mon tour de m’essayer à l’exercice du vendredi avec un de mes plats préférés en Chine : les dumplings à la mode de...

La recette du vendredi: poulet aigre-doux au citron

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Cette recette au poulet aigre-doux rendra votre vendredi soir un peu plus exotique et chaleureux! Vous pouvez remplacer le poulet par du filet de...

Sichuan et la cuisine de l’Ouest (très pimentée)

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Le bassin du Sichuan, fermé par des montagnes, est le coeur géographique de la Chine et l'une des régions les plus fertiles. La  région...

Les nouilles en Chine

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Dans le nord, les nouilles, souvent servies dans un bouillon pimenté, remplacent le riz comme aliment de base. Les Chinois consomment des nouilles depuis environ 4 000 ans.

Cuisine chinoise : le meilleur du pire

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La nourriture chinoise, on adore ! Épicée, subtile, exotique, généreuse ; ses qualités sont nombreuses. Oui mais… les Chinois mangent aussi des plats pour...

La recette du vendredi: les “hom bao” (petits pains à la vapeur)

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Ce vendredi, recette de petits pains à la vapeur! Faciles à réaliser, ils vous demanderont un peu de patience, comme tous les pains. Ces...

C’est la saison des nouilles froides !

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En Chine, à chaque région sa spécialité culinaire. Mais la gastronomie est aussi marquée par le calendrier et le rythme des saisons influence la...

La recette du vendredi: racines de lotus caramelisées

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Peut-être un peu difficile à trouver en Europe, la racine de lotus est un légume communément consommé en Chine. Peu onéreux, le lotus possède...

Petite recette simple pour affronter les frimas…

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Alors qu'en Chine, l'automne s'apparente plutôt à un été indien, les frimas de l'hiver se sont déjà installés en France... Chinevoyages vous livre une...