Pékin et la cuisine du Nord (Cuisine de la cour Impériale)

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La chine du nord s'étend jusqu'aux frontières de la Mongolie intérieur. Il y fait très froid l'hiver et trop chaud l'été. La cuisine reflète...

La recette du vendredi: les boules de coco!

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Les boules de coco faites avec du riz collant, on en trouve dans tout les restaurants "chinois" d'Europe. Cependant, la recette est vietnamienne. La...

Cuisine chinoise : le meilleur du pire

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La nourriture chinoise, on adore ! Épicée, subtile, exotique, généreuse ; ses qualités sont nombreuses. Oui mais… les Chinois mangent aussi des plats pour...

Bientôt la fin du potage aux ailerons de requin ?

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Enfin ! Une véritable prise de conscience environnementale semble secouer la Chine et ils sont de moins en moins nombreux aujourd'hui à commander encore...

La recette du vendredi: chow mein

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C'est l'heure de notre traditionnelle recette chinoise du vendredi! Vous ne savez pas quoi faire à dîner ce soir? Voici une recette de pâtes...

Etre végétarien en Chine

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L'histoire du végétarisme en Chine remonte à plus d'un millénaire. Sous les Tang, le physicien Sun Simiao qui, selon la légende, aurait vécu jusqu'à...

Plats traditionnels du Nouvel An chinois et leur symbolisme

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Le Nouvel An chinois est une fête traditionnelle importante. Il est servi durant quinze jours, toute une série de plats à symbolisme porte-bonheur très...

Les nouilles en Chine

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Dans le nord, les nouilles, souvent servies dans un bouillon pimenté, remplacent le riz comme aliment de base. Les Chinois consomment des nouilles depuis environ 4 000 ans.

Les boissons en Chine

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Le thé est la boisson nationale. Au restaurant, la première question qu'on vous pose est : "he shenma cha" ("quelle sorte de thé voulez...

La recette du vendredi: canard à l’ananas

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Histoire de changer du traditionnel canard à l'orange, voici la recette du vendredi du canard à l'ananas! Un peu plus exotique, un plat pour ceux...