Pékin et la cuisine du Nord (Cuisine de la cour Impériale)
La chine du nord s'étend jusqu'aux frontières de la Mongolie intérieur. Il y fait très froid l'hiver et trop chaud l'été. La cuisine reflète...
La recette du vendredi: les boules de coco!
Les boules de coco faites avec du riz collant, on en trouve dans tout les restaurants "chinois" d'Europe. Cependant, la recette est vietnamienne. La...
Cuisine chinoise : le meilleur du pire
La nourriture chinoise, on adore ! Épicée, subtile, exotique, généreuse ; ses qualités sont nombreuses. Oui mais… les Chinois mangent aussi des plats pour...
Bientôt la fin du potage aux ailerons de requin ?
Enfin ! Une véritable prise de conscience environnementale semble secouer la Chine et ils sont de moins en moins nombreux aujourd'hui à commander encore...
La recette du vendredi: chow mein
C'est l'heure de notre traditionnelle recette chinoise du vendredi! Vous ne savez pas quoi faire à dîner ce soir? Voici une recette de pâtes...
Etre végétarien en Chine
L'histoire du végétarisme en Chine remonte à plus d'un millénaire. Sous les Tang, le physicien Sun Simiao qui, selon la légende, aurait vécu jusqu'à...
Plats traditionnels du Nouvel An chinois et leur symbolisme
Le Nouvel An chinois est une fête traditionnelle importante. Il est servi durant quinze jours, toute une série de plats à symbolisme porte-bonheur très...
Les nouilles en Chine
Dans le nord, les nouilles, souvent servies dans un bouillon pimenté, remplacent le riz comme aliment de base. Les Chinois consomment des nouilles depuis environ 4 000 ans.
Les boissons en Chine
Le thé est la boisson nationale. Au restaurant, la première question qu'on vous pose est : "he shenma cha" ("quelle sorte de thé voulez...
La recette du vendredi: canard à l’ananas
Histoire de changer du traditionnel canard à l'orange, voici la recette du vendredi du canard à l'ananas! Un peu plus exotique, un plat pour ceux...
