Shanghai et la cuisine de l’Est (cuisson rouge, fruit de mer)

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Shanghai est la plus grande ville et le plus grand port de la Chine continentale. A l'image de New York, la ville n'a pas...

La recette du vendredi: chow mein

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C'est l'heure de notre traditionnelle recette chinoise du vendredi! Vous ne savez pas quoi faire à dîner ce soir? Voici une recette de pâtes...

La recette du vendredi : crêpes salées à la chinoise

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Ces crêpes sont avant tout un accompagnement très populaire dans les restaurants. Elles remplaceront la traditionnelle baguette lors d'un repas typiquement asiatique! A vos...

La recette du vendredi: les boules de coco!

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Les boules de coco faites avec du riz collant, on en trouve dans tout les restaurants "chinois" d'Europe. Cependant, la recette est vietnamienne. La...

Canton et la cuisine du Sud (spécialites à la vapeur)

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La cuisine cantonaise fut influencée par des chefs cuisiniers brillants qui durent fuir la cour impériale en 1644, quand la dynastie Ming fut renversée....

La recette du vendredi pour les petits creux

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Cette recette est en fait celle d'un des snacks parmi les plus populaires de Chine. Riche en protéines, il comblera les petites fringales de...

Sichuan et la cuisine de l’Ouest (très pimentée)

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Le bassin du Sichuan, fermé par des montagnes, est le coeur géographique de la Chine et l'une des régions les plus fertiles. La  région...

La recette du vendredi: fortune cookies!

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Le nouvel an chinois approchant à grands pas (ce week-end!), on vous propose une recette très originale de fortune cookies. Repérée sur un célèbre...

Les nouilles en Chine

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Dans le nord, les nouilles, souvent servies dans un bouillon pimenté, remplacent le riz comme aliment de base. Les Chinois consomment des nouilles depuis environ 4 000 ans.

Cuisine chinoise : le meilleur du pire

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La nourriture chinoise, on adore ! Épicée, subtile, exotique, généreuse ; ses qualités sont nombreuses. Oui mais… les Chinois mangent aussi des plats pour...