Des gâteaux de lune de toutes les couleurs !

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Délaissé par les jeunes qui le trouvent trop calorique et pas très bon, le fameux "mooncake" de saison n’a pas dit son dernier mot...

La recette du vendredi : les raviolis grillés cantonais

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A mon tour de m’essayer à l’exercice du vendredi avec un de mes plats préférés en Chine : les dumplings à la mode de...

Etre végétarien en Chine

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L'histoire du végétarisme en Chine remonte à plus d'un millénaire. Sous les Tang, le physicien Sun Simiao qui, selon la légende, aurait vécu jusqu'à...

Pékin et la cuisine du Nord (Cuisine de la cour Impériale)

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La chine du nord s'étend jusqu'aux frontières de la Mongolie intérieur. Il y fait très froid l'hiver et trop chaud l'été. La cuisine reflète...

La recette du vendredi: flan coco au tofu

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Ce vendredi, une petite douceur toute légère! Un flan au coco, oui, mais au tofu! La noix de coco est un fruit que les...

C’est la saison des nouilles froides !

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En Chine, à chaque région sa spécialité culinaire. Mais la gastronomie est aussi marquée par le calendrier et le rythme des saisons influence la...

Le riz en Chine

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Pour les chinois, le riz est le symbole même de la vie. Selon un dicton , "les cinq céréales sont plus précieuses que les...

Les nouilles en Chine

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Dans le nord, les nouilles, souvent servies dans un bouillon pimenté, remplacent le riz comme aliment de base. Les Chinois consomment des nouilles depuis environ 4 000 ans.

Petite recette simple pour affronter les frimas…

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Alors qu'en Chine, l'automne s'apparente plutôt à un été indien, les frimas de l'hiver se sont déjà installés en France... Chinevoyages vous livre une...

Bientôt la fin du potage aux ailerons de requin ?

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Enfin ! Une véritable prise de conscience environnementale semble secouer la Chine et ils sont de moins en moins nombreux aujourd'hui à commander encore...