La recette du vendredi: fortune cookies! - Chine Voyages
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La recette du vendredi: fortune cookies!

  |   Cuisine en Chine   |   Pas de commentaire

Le nouvel an chinois approchant à grands pas (ce week-end!), on vous propose une recette très originale de fortune cookies. Repérée sur un célèbre blog américain (http://www.justataste.com), elle fera le bonheur des petits et des grands!

Ingrédients pour environ 16 fortune cookies

– 2 blancs d’œufs (de très gros œufs si possible, sinon, rajouter un blanc d’œuf)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle
– 200 grammes de farine tout usage
– 100 grammes de sucre
– Des petites bandes de papiers pour le proverbe (ou un petit bracelet liberty par exemple…)
– 150 grammes de pépites de chocolat (facultatif)
– Des petites décorations à saupoudrer (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180ºC. Tapisser un plateau de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

Dans un grand bol, fouetter la farine, les blancs d’œufs, la vanille, la cannelle et le sucre. La pâte doit être assez liquide.

Prenez une cuillère à soupe de pâte que vous verserez sur votre papier ou la plaque en silicone. Utilisez le dos de la cuillère pour lisser la pâte en une couche circulaire mince. Répétez ce processus pour former deux ou trois cercles de pâte sur la plaque à biscuits.

Cuire les biscuits pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.

Retirer les biscuits du four, placer les bandes de papiers manuscrites au centre des cookies, puis utilisez une spatule plate pour soulever le cookie: pliez-le en deux, puis pincer les bords vers l’intérieur pour créer la forme du fortune cookie. Continuez ce processus avec les biscuits qui restent. ATTENTION: le biscuit durcit dans les 30 secondes après avoir été formé, il va falloir être très rapide!

Pour la garniture facultative, faire fondre le chocolat au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, puis trempez la moitié du biscuit dans le chocolat. Immédiatement décorer le chocolat avec les paillettes sucrées et laisser refroidir.

Un petit conseil: ne cuisez pas tous les biscuits en une seule fois car ils durcissent très vite. Vous pourriez alors ne plus pouvoir les plier et leur donner de forme! Faites les plutôt cuire en trois fois!

Bonne année du serpent!

Crédits photos: http://www.justataste.com/2012/01/homemade-fortune-cookies/

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