Noël : 2 desserts faciles à faire pour les retardataires

Ce moment tant attendu est enfin arrivé, voici pour les plus gourmands d’entre nous ma petite sélection de desserts aux saveurs asiatiques de dernière minute pour agrémenter votre repas de la Saint Sylvestre et surprendre jusqu’au bout vos invités. Fini la bûche de Noël, cette année laissons place à l’originalité, au mélange des ingrédients et des saveurs avec deux recettes de desserts faciles à faire pour les retardataires!

1 verrine : Mousse chocolat au tofu soyeux

Légère et digeste elle se mange sans complexe
Une mousse, sans œufs, ni beurre, ni crème c’est possible et croyez-moi c’est un délice ! Aliment de base dans la cuisine asiatique (tout particulièrement en Chine) le tofu est un fromage de soja caillé assez fade. Alors afin qu’il s’imprégner de l’arôme du chocolat il est important de lui laisser le temps de pause nécessaire. Commencer donc la préparation la veille pour le lendemain, et placez la mousse au réfrigérateur. Résultat : onctueux !

Ingrédients pour 8 personnes
– 500 gr de tofu soyeux, que vous trouverez dans les épiceries asiatiques au rayon frais.
– 300 gr de chocolat pâtissier (minimum 50% de cacao)
– 50 ml de lait de soja

Préparation
Faire fondre le chocolat avec le lait de soja. Bien mélanger.
A jouter le tofu soyeux et mixer longtemps jusqu’à obtention d’une texture onctueuse
Et voilà, le tour et joué, versez la crème  liquide dans de jolis ramequins et placez-les au frais. Après 3 heures celle-ci commencera à gonfler et à s’aérer ! Yummy!

1 Glace thaï : Ananas flambés et glace noix de coco

Rien n’est plus simple à faire qu’un dessert thaï pour raviver les papilles les plus réticentes à l’exotisme.
Ananas et glace coco

Ingrédients pour 8 personnes
– 200 gr de noix de coco râpée
– 200 gr de sucre en poudre
– 2 blancs d’œuf
– 4 feuilles de gélatine
– 90 cl de lait de coco
– 2 ananas bien mûr
– 2 sachets de sucre vanillé
– 6 c. à soupe de rhum
– 6 c. à soupe de cassonade

Préparation
Mélangez la noix de coco râpée avec 100 gr de sucre.
Versez le lait de coco et réservez pendant 2 heures.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faites chauffer le reste du sucre avec 4 c. à soupe d’eau.

Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le sirop. Laissez refroidir.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-le délicatement au sirop.
Pelez l’ananas et coupez-le en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faites caraméliser le sucre avec un peu d’eau et faites dorer l’ananas.
Déglacez avec le rhum.
Servez avec la glace à la noix de coco.

…et pour siroter 1 cocktail  Lychees Sunrise

( à servir aussi à l’apéritif très frais!)

Ingrédients pour 2 personnes
– 32 cl de liqueur de lychees (soho)
– 8 cl de sirop de grenadine
– 48 cl de Schweppes agrum’

Préparation
Versez la liqueur de lychee et le Schweppes agrum’ dans un verre contenant des glaçons.
Versez ensuite tout doucement le sirop de grenadine pour que celui-ci se retrouve au fond du verre.
Ajoutez une paille et remuer pour homogénéiser le cocktail avant de boire. Cheers !

N’oubliez pas d’illuminez votre jolie table avec des bougies, des objets de déco originaux et de la vaisselle asiatiques! Pensez à mettre des touches de rouge et de doré ici et là pour traduire l’esprit de Noël et représenter l’Asie. Car en Chine, le rouge est le symbole du bonheur et le doré symbolise la fortune… 

Bon appétit et Joyeux Noël

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