La chine du nord s’étend jusqu’aux frontières de la Mongolie intérieur. Il y fait très froid l’hiver et trop chaud l’été. La cuisine reflète un caractère continental, et on y consomme aussi de l’agneau et du mouton. Le huoguo (fondue) mongol est un plat qui se mange l’hiver. Le sésame, apporté à l’origine par les [...]

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